Nuestra receta del viernes: “Pastel de plátano”

Esta semana os dejo la receta del pastel de plátano que aprendí en EE.UU. Esta muy muy rico y espero que os guste. ¡Pasad buen fin de semana!

INGREDIENTES:

-100 gr de mantequilla

-3/4 de taza de azúcar

-2 tazas de harina

-2 huevos

-1 cucharadita de polvo para hornear

-3 a 5 plátanos bien maduros

-2 cucharadas de leche

PREPARACION:

*Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras, engrasamos y enharinamos un molde para hornear que sea grande.

*Batimos la mantequilla junto con el azúcar en un cuenco grande hasta tener una consistencia cremosa. Sin dejar de batir, vamos añadiendo los huevos, uno a uno.

*Aparte, mezclamos la harina con la levadura y lo incorporamos a la mantequilla y los huevos ya batidos.

*En un cuenco aparte, machacamos los plátanos y lo mezclamos con la leche. Cuando estén listos, los integramos con la masa y los mezclamos todo bien hasta que estén perfectamente integrados.

*Verteremos dentro del molde engrasado y horneamos como unos 35 minutos. Tiene que pasar la prueba del palillo.

* Cuando esté listo lo dejamos enfriar unos 10 minutos. Luego desmoldamos y lo colocamos sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Este es el resultado al abrirlo: