NUESTRA RECETA Y PROPUESTA DEL VIERNES: POLLO AL LIMÓN

Esta semana no os traigo un postre, sino una receta sencilla, fácil y rápida de preparar.

Llevo sin gas toda esta semana (es lo que implica una mudanza y un cambio de país con no mucha suerte) y solo tengo horno, asique, como estamos hartos de pizzas, hamburguesas y comida preparada, compré pollo. A falta de encontrar uno entero, compré muslos, que se pueden hacer igual. Esperamos que os guste 😉

POLLO AL LIMÓN:

Ingredientes:

– 1 pollo entero (o muslos)
– 2 limones
– 1vaso de caldo de pollo
– ½ vaso de vino blanco
– 2 cucharadas soperas de hierbas provenzales (al gusto)
– 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
– 2 cebollas
– 2 ajos
– Sal
– Pimienta

Elaboración:

– En un bol mezclamos el caldo de pollo junto con el vino blanco y las hierbas provenzales (yo le suelo echar un laurel, romero si tengo y perejil, pero eso mejor al gusto de cada uno)

– En un mortero machacamos los dos ajos y los añadimos al bol de la mezcla anterior junto con las 5 cucharadas de aceite de oliva

– Abrimos un limón por la mitad, lo introducimos junto con la mezcla en el interior del pollo y reservamos un poco para luego ir pintando el pollo por fuera. Cerramos con unos palillos la abertura del pollo

– Salpimentamos, atamos las patas del pollo y lo pintamos con la mezcla que dejamos reservada para ello

– Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos sobre la bandeja, haciendo cama al pollo, con el otro medio limón abierto por la mitad

– Horneamos a 180º durante unos 40 minutos por cada lado del pollo, y vamos pintándolo cuando veamos que es necesario

¡Listo!

Mi consejo: El pollo estará listo cuando al pinchar con un palillo suelte jugo y no sangre.