Esta semana os traigo una quiché que aprendí a hacer para la fiesta de cumpleaños de mi hija. La particularidad que tiene es que todo está hecho con productos aptos para un APLV y la verdad es… ¡¡¡¡que está deliciosa!!!!
INGREDIENTES: 
una masa de hojaldre
3 morcillas tiernas
1 manzana Golden muy grande
2 huevos
1 brick de nata vegetal (250 ml)
ELABORACIÓN:
– Desenrollar la lámina de hojaldre y colocarla en un molde (se puede poner una hoja de papel de horno para desmoldar mejor), pinchar el fondo con un tenedor para que no suba y cubrirla interiormente con algo pesado (yo puse garbanzos secos). Cocer a 180º durante 10 minutos en el horno previamente precalentado (el tiempo puede variar según el horno utilizado).
– Pelar y trocear la manzana y ponerla en una sartén con un buen chorro de aceite y cocinarla hasta que los pedacitos queden bien blandos.
– Sacar de la tripa la morcilla y agregarla a la manzana y seguir cocinando hasta que quede hecha la morcilla.
– En un bol, batiremos los 2 huevos y añadiremos el brick de nata con una pizquita de sal (también se puede añadir pimienta molida, nuez moscada o lo que a una más le guste). Cuando esté bien mezclado lo echaremos a la sartén con la manzana y la morcilla
– Mientras, habremos sacado el hojaldre del horno y quitado las legumbres, será el momento para echar la mezcla y volver a meterlo en el horno unos 30 minutos aproximadamente (o hasta que al pinchar con una aguja ésta salga limpia).
Ya está lista nuestra quiché y sólo queda disfrutar de ella… espero que os guste.
Me encantan las Quiche… y he hecho de un montón de cosas, pero de morcilla y manzana nunca, ¡con lo bien que combinan! Voy Me la apunto… si convenzo a mis dueños (bueno, uno de ellos… la hago)
Me encantan los quiches, yo también he hecho el de morcilla, aunque yo he usado morcilla de cebolla, quiero probar a hacerla también con morcilla de carne y morcilla de burgos a ver como esta.