Hace tiempo que no escribimos pero es que Noe está muy liada y a mí las musas me han abandonado 🙁 Poco a poco iré cogiendo ritmo y nada mejor que empezar con una receta de chocolate mmmmmmmm ¡¡soy demasiado golosona!! #hoycomemos Cupcakes de chocolate blanco.
Solo voy a hacer el cupcake, sin la decoración final, esa os lo dejo a vuestra elección. Nosotros nos los comimos tal cual (porque no tenía ingredientes suficientes para la decorlas), como las magdalenas de toda la vida, y estaban igual de ricos pero creo que con una buttercream de chocolate (apta para APLV), o de fresa o de chocolate blanco ya estarían espectaculares.
Ingredientes (para 12-14 cupcakes):
100 gramos de chocolate blanco
4 huevos
100 gramos de azúcar
140 gramos de harina
1/2 cucharadita de levadura
Modo de hacer:
Comenzamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Momento truco: mejor que los ingredientes estén a temperatura ambiente para hacer los cupcakes.
Derretimos el chocolate blanco bien al baño maría bien en el microondas. Nosotros lo hicimos al baño maría y en poquísimos minutos se deshizo (con el microondas he tenido complicaciones que un día os contaré 😛 ). Reservamos el chocolate blanco.
En un bol, batimos los huevos junto al azúcar hasta que quede una mezcla espesa. Se puede hacer manual pero es menos costoso con una batidora de varillas.
Poco a poco, agregamos la harina y la levadura (recordar tamizarlas para un mejor resultado). Seguimos el consejo que leí una vez (perdonar mi memoria de pez pero no recuerdo dónde fue) de ir agregando grandes cucharadas, de una en una, y mezclando para evitar hacer grumos.
Sólo falta añadir a la masa el chocolate blanco derretido y volver a mezclar.
En una bandeja para cupcakes (importante este detalle porque nunca me habían salido tan bien hasta que he empezado a usarla) ponemos los moldes y los rellenamos 3/4 partes y los metemos en el horno durante aproximadamente 10-12 minutos (ya sabéis que esto dependerá de cada horno por lo que mejor vigilar).
Una vez horneados sólo queda esperar a que enfríen para disfrutar de una rica merienda o de un delicioso desayuno.
Mi próximo reto… cupcakes rellenos y, esta vez sí, decorados con buttercream.
¿Os animáis a compartir vuestras recetas de cupcakes? ¿Os unís al reto y el próximo miércoles los enseñamos? En Instagram iré mostrando mis progresos 😉
¡¡No os olvidéis que estamos de SORTEO!! con Mon Petit Cosmos, hasta el viernes tenéis tiempo para apuntaros.
mmmmmm…. Chocolaaaaate…..
¡¡TREMENDAS!!
Ummm qué pintaza!!! Habrá que probarlos 😉