Casi siempre uso la calabaza para recetas saladas. Con la tortilla de patata, en crema,… como mucho, era capaz de usarla para hacer un bizcocho pero quería salirme de mi zona de confort y hacer algo distinto. Por eso me animé a probar a hacer galletas de calabaza con chips de chocolate.
No es que sea muy original mi idea porque se que las hacen mucho en otras casas. Para nosotros ha sido toda una novedad. Además, yo pensé que iba a ser más complicado y, la receta que encontré, es realmente fácil de hacer (y rápida).
Ingredientes para las galletas de calabaza y chips de chocolate
100 gramos de puré de calabaza
300 gr. de harina
100 gr. de mantequilla sin sal
70 gramos de azúcar moreno
30 gr. de azúcar blanco
125 gramos de chips de chocolate
1 gr. de esencia de vainilla
5 gr. de levadura
1 huevo
¿Cómo hacer las galletas de calabaza con chips de chocolate?
Primero hacemos el puré de calabaza. Para ello podemos hervir la calabaza o asarla. Yo opté por la primera opción. Una vez hervida la trituré y dejé enfriar.
Para hacer la masa, ponemos en un bol todos los ingredientes menos las chips de chocolate y amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea. Recordar que la mantequilla tiene que estar a blanda (a temperatura ambiente) para poder trabajar bien con ella.
Añadimos las chips de chocolate a la masa y amasamos un poco más para que se integren bien.
Después, tomamos pedazos de la masa (aproximadamente de 30 gramos) y les damos forma de bola. Habrá que tener cuidado de que haya la cantidad suficiente de chips en cada bola para que queden más o menos equilibradas 😛
Las ponemos en una bandeja de horno, sobre un papel apto, y las aplastamos un poco dando forma una forma circular. La metemos a hornear durante 15 minutos, aproximadamente, a 180º. Recordar tener el horno precalentado.
Ya solo queda dejar que enfríen para poder disfrutar de ellas 😉
El resultado
Como veis, salen muchas galletas, unas 20-25 más o menos. La elaboración es tan sencilla que pueden hacerla perfectamente los niños con mínima ayuda. Y de sabor están buenísimas. Queda un regustillo a vainilla muy bueno. También se puede prescindir de ella. Nosotros la hemos usado porque nos gusta mucho.
¿Os animáis a hacerlas? ¿Qué más recetas dulces con calabaza conocéis?
Hace unos días puse en instagram que me gustaría hacer galletas de calabaza… ¡me viene genial tu post!
Me alegra mucho que te venga bien. Ya verás qué fáciles de hacer 😛