Últimamente parece que solo estoy en la cocina porque todo lo que os traigo son recetas. Pero os prometo que estoy haciendo otras cosas y podéis verlas todas en nuestro Instagram 😉 Siguiendo con el tema de hoy… ¿qué receta fácil y rápida de hacer os traigo hoy? Unos Champiñones rellenos de bacon y queso al horno. Os aseguro que están deliciosos y han entrado a formar parte de nuestras cenas semanales.
Cómo hacer los Champiñones rellenos de bacon y queso al horno
La idea de hacer esta receta surgió de los hermosos champiñones que nos trajo el frutero en la compra de la semana. Daba pena trocearlos para hacer un revuelto así que decidí improvisar con lo que tenía en el frigorífico. Había queso Philadelphia y bacon una combinación que no podía fallar.
Ingredientes:
- 10-12 Champiñones grandes
- 2 lonchas de bacon
- 2 cucharadas de queso crema
- queso en polvo
- sal
- aceite de oliva
Cómo hacer los Champiñones rellenos:
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Primero limpiamos bien los champiñones quitándoles el tronco (ojo, no lo tiréis, solo quitar y guardar) y retirando todas la impurezas y restos de tierra de los sombreros con agua fría.
Los colocamos sobre una bandeja de horno a la que le habremos puesto un papel apto para él y rociamos los sombreros con aceite de oliva (yo uso el que viene en spray) y una pizca de sal. Horneamos 5 minutos.
Relleno bacon y queso crema
Mientras están en el horno preparamos el relleno. Para ello troceamos las dos lonchas de bacon y las salteamos en una sartén.
Limpiamos los troncos de los champiñones, troceamos y añadimos al bacon. Salteamos todo junto hasta que queda bien hecho y lo ponemos en un bol.
Añadimos las dos cucharadas de queso crema y removemos bien para que quede una mezcla uniforme.
Último paso de los Champiñones rellenos.
Rellenamos los champiñones con la mezcla que acabamos de preparar y volvemos a colocar los sombreros rellenos sobre la bandeja con el papel de horno. Espolvoreamos el queso sobre los sombreros y volvemos a meter en el horno (no apagarlo cuando los saquéis la primera vez) entre 5 y 7 minutos dependiendo de la potencia del horno.
Ya están listos para comer nuestros Champiñones rellenos de bacon y queso al horno.