He estado unos dias de vacaciones y no pude poner la receta del viernes, la pongo hoy y así las vamos haciendo para el fin de semana.
He pensado en unas galletas muy rápidas y sencillas de preparar: galletas de mantequilla. La verdad es que se tarda muy poco y están deliciosas, además de blandas para los más peques de la casa.
¡Espero que os gusten!
INGREDIENTES:
– 50 g de azúcar extrafino
– 125 g de mantequilla reblandecida
– 1 yema de huevo
– 175 gde harina blanca tamizada
– Azúcar glas para espolvorear
– Cerezas confitadas para decorar
PREPARACION:
- Con una varilla, mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema, a continuación añadimos la yema de huevo.
- Agregamos la harina poco a poco hasta que la masa sea consistente.
- Echamos un poco de harina sobre una superficie lisa y amasamos la masa con las manos y la damos forma de cilindro de unos 6 cm de diámetro por unos 9 cm de largo más o menos.
- Lo envolvemos en film transparente y lo dejamos enfriar una hora.
- Cortamos el cilindro aun frio en unos 15-20 discos de unos 2 cm aproximadamente.
- Horneamos durante 4 minutos, hasta que la masa adquiera un color dorado. Las sacamos y espolvoreamos con azúcar glas.
Si queremos hacer galletas con la manga pastelera.
PREPARACION:
- Preparamos la misma masa que las galletas anteriores.
- Cuando esté preparada la metemos en la manga pastelera ayudándonos de una cuchara para meterla.
- Apretamos la manga y trazamos pequeñas roseta en una bandeja de horno. Dejamos espacio entre las rosetas, por que aumentan de tamaño durante la cocción.
- Colocamos una cereza confitada sobre cada galleta antes de hornear durante 6-8 minutos.
Las galletas en forma de rosetas son más gruesas que las que tienen forma de disco y necesitan más tiempo de cocción.
La voy a hacer, me enacnta la mantequilla!
Galletas para el café… o el chocolate de media tarde… guau
No es complicado. Voy a hacerlas un día con mi hija.
Mmm, tienen muy buena pinta, para acompañar en los momentos de hambre de la mañana o de la tarde, vendrían genial