¿Cuál es uno de los productos estrella de octubre? Sin duda, la CALABAZA es la reina del inicio del otoño. Está presente por el ya adoptado Halloween pero sobre todo en las recetas. Tanto dulces como saladas.
Yo, normalmente (por no decir siempre) la he usado en la clásica crema pero este año he decidido no ser tan previsible y empezar a darle otros usos más novedosos para nosotros.
Mi primer intento ha sido con un delicioso y esponjoso bizcocho de calabaza con un toque de canela. Reconozco que me dio miedo ponerme a ello y que después me he arrepentido de haber tardado tanto en probarlo porque… ¡¡¡me salió de muerte!!! (sí, sí, me echo muchas flores pero os aseguro que es cierto 😛 )
Pero en vez de enrollarme os pongo directamente la receta y así comprobáis vosotr@s mism@s lo fácil de hacer que es y lo rica que está.
Ingredientes del bizcocho de calabaza
250 gramos de calabaza cruda y limpia
250 gramos de harina
200 gramos de azúcar moreno
3 huevos
70 ml de aceite
1 sobre de levadura
Canela al gusto
Margarina o mantequilla
Modo de hacer el bizcocho de calabaza:
Lo primero de todo rallaremos la calabaza lo más finamente posible (si os gusta encontrar tropezones no hace falta que sea tan fino).
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo para que esté listo cuando la masa esté preparada.
En un bol batimos los huevos y agregamos el azúcar moreno. Cuando esté todo homogéneo añadimos el aceite y seguimos batiendo (se puede hacer a mano o con batidora).
Echamos a la mezcla el sobre de levadura, la canela al gusto y, poco a poco, la harina matizada (puede ser también sin tamizar pero es más fácil que queden grumos).
Cuando ya tenemos una masa bien homogénea la echamos en un molde previamente engrasado, con mantequilla o margarina, y enharinado (sólo hay que espolvorear un poco de harina y repartirla bien por todo el molde para que sea más fácil desmoldar).
Sólo nos queda hornear durante unos 35 minutos aproximadamente (todo dependerá del tipo de horno). Para saber si está listo el truco es pinchar con una aguja y si sale limpia es que nuestro bizcocho está en su punto.
Fácil, ¿verdad? Nosotros no los hemos comido así sin relleno ni cobertura porque ya sale muy jugoso pero seguro que con una buttercream estará ya increíble 😛
¿Hacéis recetas dulces con calabaza? ¿Habéis probado a hacer este bizcocho?