Hoy se celebra el Día Mundial de la Leche 2017. Por ello, han elegido este día para presentar el informe “Calcio y sus determinantes en la salud de la población española”. Este documento está dentro de una serie englobada bajo el título “La leche como vehículo de salud para la población”
Por este motivo, el pasado martes nos invitaron a un Nutrition Coffee Talks. Para hablar sobre este nuevo informe y sobre la importancia del calcio en nuestra salud. Se celebró en el Hotel Único de Madrid y en él participaron el doctor Ángel Gil, presidente de FINUT, y la doctora Ascensión Marcos, presidenta de FESNAD.
Toda la charla giró en torno a la importancia del calcio en nuestra salud y cómo están afectando nuestros nuevos hábitos a la misma. Por supuesto, se habló de la leche y mucho. La leche como la mejor fuente dietética para conseguir el calcio (que no única) y las consecuencias de la disminución de su consumo.
Porque sí, cada vez tomamos menos leche y productos lácteos. Porque existe una campaña de desprestigio hacia la leche. Que ésta, está haciendo que cada vez consumamos menos este producto. Y no pasaría nada por dejar de tomarlo si compensáramos todo lo que nos aporta con otros alimentos pero… ¿sabéis lo difícil que puede llegar a ser esa compensación sin tomar suplementos?
Por poner un ejemplo, ¡¡el calcio absorbible de un vaso de leche es como el de 6 o 7 raciones de verduras o legumbres!!
Y es que la leche, en su composición natural, tiene altos niveles de calcio. Además, se absorbe fácilmente por el organismo, cosa que no pasa con otros alimentos ricos en calcio.
Y el calcio es fundamental para nuestra salud, junto a la vitamina D, y no somos conscientes de ello. No sólo es importante en la infancia y adolescencia, épocas de crecimiento, el calcio es importantísimo en todas y cada una de las etapas de nuestras vidas. Unos adecuados niveles de calcio están asociados a una mayor densidad ósea, a un menor riesgo de fracturas en la edad adulta y a una menor pérdida de masa ósea en la etapa postmenopáusica.
En el informe “Calcio y sus determinantes en la salud de la población española” podemos encontrar una comparativa entre las diversas fuentes dietéticas en cuanto a las cantidades de calcio disponibles por ración y también la comparativa de las cantidades de calcio potencialmente absorbibles por ración. Datos interesantes de conocer si uno está pensando en prescindir de la leche y sus derivados por el motivo que sea.
Precisamente nosotros hemos pasado por ello. Mi pequeña fue APLV (alérgica a la proteína de la leche) y durante unos años no pudo tomarla por lo que tuvimos que buscar alternativas para que tomara la cantidad diaria necesaria de calcio. Lógicamente tuvimos que suplementar porque era muy difícil conseguirlo. Bajo prescripción médica, lógicamente, nunca lo hicimos por nuestra cuenta.
Y me diréis, ¿por qué no le dabas una bebida vegetal en sustitución de la leche? Lo hacía, tomaba bebida de arroz, pero no como sustituto nutricional de leche sino como una opción al desayuno lo más parecido al nuestro. Y es que, una bebida vegetal, no tiene las mismas características y cantidades de calcio que la leche.
¿Por qué la necesidad de este informe sobre el calcio y el consumo de leche en la población española?
Como ya he dicho antes, porque existe una tendencia a disminuir el consumo de leche y productos lácteos. Los números hablan claramente. Hasta un 80% de la población española no alcanza las ingestas diarias recomendadas de calcio.
¿Cuáles son las ingestas diarias recomendadas de calcio?
Para los menores de 6 meses se recomiendan 400 mg de calcio al día.
De 6 meses hasta el año 525 mg/día
Hasta los 3 años 600 mg/día
Entre los 4-5 años 700 mg/día
Entre los 6-9 años 800 mg/día
A partir de los 10 años y hasta los 19 aproximadamente 1300 mg/día
Los adultos entre 1000-1200 mg/día.
Todo esto que os estoy contando no me lo he inventado. Lógicamente, las anécdotas personales son mías. Todo lo demás, viene en el informe y fue de lo que hablamos durante el Nutrition Coffee Talks. No puedo nada más que agradecer el haber tenido la oportunidad de participar en él. Sabía que el calcio era importante para los niños y las mujeres (sobre todo para tener una menopausia sin complicaciones) pero no sabía qué tan importante era para todo el mundo independientemente de la edad y sexo.
Por lo que solo me queda deciros que, antes de tomar cualquier decisión sobre la eliminación de un alimento de vuestra dieta, como puede ser la leche, consultéis a un buen nutricionista, leáis el informe y artículos fiables y borréis todas las leyendas urbanas que circulan por ahí que no se basan en la evidencia científica. Vuestra salud lo agradecerá 😉
Ay, lo que se aprende con estas cosas , yo lo que no entiendo a estas alturas de la vida como no hay una asignatura de nutrición obligatoria desde preescolar vaya!