Después de una semana complicada por problemas técnicos en el blog parece que hemos vuelto. Y con mucho que contaros que antes de que nos vayamos de vacaciones. Además, con un sorteo para esta semana. Estar atentas. Pero hoy vamos a empezar con calma y os voy a dejar una receta de una tarta de queso y chocolate que hice la semana pasada para llevar al racó de la hoguera a la que vamos todos los años.
Os cuento un poco como va el tema. Durante las fiestas de las Hogueras de San Juan, en Alicante se queman unos preciosos monumentos la noche del 24 al 25 de junio. Antes de esa noche, las personas pertenecientes a las distintas hogueras (creo que hay más de 180) se reúnen al lado del monumento para comer y cenar, bailar y lo que se tercie. Hay más actividades pero no las conozco todas porque yo no pertenezco a ninguna hoguera.
Pero también existe la posibilidad de ir a cenar todas las noches, sin pertenecer a la hoguera todo el año, a los llamados racós. Para ello, se alquila una mesa dentro del recinto de la hoguera. Esto es lo que hacemos nosotros desde hace tres años y los niños se lo pasan en grande.
Nos juntamos varias familias y cada noche llevamos cada una algo para compartir. Así es como llegamos a la receta de hoy. Para la noche del viernes, llevé una tarta de queso y chocolate (receta de Dulce Angelical) que fue todo un éxito.
Ingredientes para la tarta de queso y chocolate
Para la base:
- 250 gramos de galletas tipo Oreo
- 70 gramos de margarina
Para la masa:
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600 gramos de queso tipo Philadelphia
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200 ml de nata de montar (como mínimo 35% materia grasa)
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4 huevos
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1 cucharada de maizena
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150 gramos de chocolate de cobertura
Modo de hacer la tarta de queso y chocolate
Primero hacemos la base.
Para ello trituramos las galletas bien y las mezclamos con la margarina derretida para hacer una pasta con la que forraremos el fondo de nuestro molde (yo usé uno desmoldable de 26 cm de diámetro). Luego al frigorífico durante una hora más o menos.
Para la masa.
Batimos bien con la batidora de varillas los huevos, la nata y el queso. Después añadimos la cucharada de maicena y removemos bien hasta que no queden grumos. Echamos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos reposar.
Es el momento de deshacer el chocolate de cobertura (yo usé el que viene en formato perlas de chocolate) al baño maría. Una vez deshecho, lo echamos sobre la mezcla del queso aleatoriamente o haciendo un dibujo si se es mañoso.
Solo falta meterlo en el horno (previamente calentado a 160º) durante al menos 1 hora. Estará listo si al meter un palito en el tarta éste sale limpio.
Una vez hecho no lo saquéis inmediatamente del horno, abrir un poco la puerta y dejarlo enfriar una media hora. Luego ya solo queda sacarlo del horno y desmoldar.
Como veis, es una receta muy fácil de hacer y os aseguro que está muy rica.