Comenzamos la semana con una receta rica, rica, que gusta mucho a los peques de mi casa y con la que aprovecho a darles legumbres. Hoy cocinamos un arroz con garbanzos.
Ya sabéis, que los nutricionistas recomiendan que comamos legumbres unas 3 o 4 veces por semana y, a veces, a los niños se les hace un poco cuesta arriba este alimento. Por suerte, en mi casa somos bastante amantes de la cuchara y no suelo tener problemas pero no está de más innovar de vez en cuando. Es por ello que siempre voy a la caza de recetas ricas y muy fáciles de hacer.
Ésta en concreto, la saqué de un libro de cocina de Karlos Arguiñano (de ahí el rico, rico 😉 ) que adapté a mis nulas dotes cocineras.
Ingredientes (para 4 personas):
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
2 vasos de arroz
1 bote de tomate triturado (yo suelo usar Hida que queda muy bien)
4 vasos de agua
Ajos
Aceite y sal
Pongo en una sartén (o paellera, lo que se tenga en casa) un chorrito de aceite (ya sabéis, de oliva virgen) y sofreímos los ajos (al gusto, ya se sabe). Mientras, voy escurriendo los garbanzos.
Añado los garbanzos y dejo que se sofrían un poco y pongo también el tomate. Por último, añado los 2 vasos de arroz.
Se deja rehogar un poco y se comienzan a añadir los vaso de agua y la sal al gusto. Yo, normalmente pongo primero tres y el cuarto lo dejo para cuando se está quedando seco el arroz.
Estará listo nuestro arroz con garbanzos cuando le quede muy pero que muy poquito líquido.
Ya veis que es muy sencillo de hacer. 😛
Cuando tengo más tiempo, en vez de usar garbanzos de bote, uso los garbanzos que me han sobrado del cocido (imaginaros el gustillo que dejan luego) o los he hervido antes (pongo el día anterior a remojo los garbanzos). También, queda muy bien el arroz con garbanzos si en vez de agua se usa un caldo de pollo o de verduras 😉
Eso ya os dejo que vayáis probando vosotr@s.
Si queréis ver la receta original sólo tenéis que pinchar aquí
Me alivias un plato, tomo nota de los ingredientes y haré la receta esta semana, a ver si me queda bien y a las genovevas les gusta.
Espero que sí. Ya nos contarás 😉
Tomó nota, porque nos encanta el arroz y los garbanzos. Gracias por la receta
De nada, espero que os guste 😛
Madre mia que pintaza… Voy a hacerlo esta semana seguro! Jeje.
Gran blog, un abrazo!
Muchas gracias por el piropo y espero que te guste el plato, ya nos contarás 😉