No se si os pasará a vosotras pero a mí, en verano, me cuesta horrores meterme en la cocina. Hace demasiado calor y encender el horno hace que suban los grados hasta hacerlo insoportable pero… de vez en cuando hay que intentarlo ¿no? Es lo que ha pasado esta semana, que me he animado (cuando más calor está haciendo ¡¡toma ya!!) a probar a hacer un blondie, que no es otra que cosa que un brownie pero con chocolate blanco.
Conocí la existencia de esta tarta de casualidad, durante un zappeo de esos en los que una está buscando algo decente que ver en la tele antes de irse a la cama. En un canal de cocina vi a Gordon Ramsay preparar uno y me dije… ¡¡eso tengo que probarlo yo!! y me puse manos a la obra a buscar recetas que no fueran muy complicadas.
Así llegué a Divina Cocina y su receta de blondie. Ni corta ni perezosa decidí hacer uno como postre para una de las cenas de la semana de Hogueras. UN DESASTRE en toda regla. Incomestible es poco para definir lo que me salió. Pero claro, es que no había elegido el molde más adecuado para hacerlo y no terminaba de hacerse por dentro y por fuera se estaba chamuscando (sí, sí, literalmente chamuscado).
Pero no soy una persona que se rinde y me propuse volver a intentarlo con algunos cambios. El primero y más importante, en el molde adecuado 😛 El otro cambio fue no hacerlo con azúcar moreno porque no se que tiene conmigo el ingrediente que todo lo que hago con él termina saliendo regulero.
Ingredientes para el blondie:
270 gramos de azúcar
270 gramos de harina
50 gramos de mantequilla (recordar que tiene que estar a temperatura ambiente)
2 huevos
1 cucharada de vainilla líquida
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
chips de chocolate blanco
Modo de hacer el blondie:
En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una pasta. Después añadimos los huevos, ya batidos y la cucharada de vainilla líquida.
Cuando tengamos una masa homogénea comenzamos a añadir la harina, poco a poco, tamizada, la levadura y la sal. En el último momento incorporamos a la masa los chips de chocolate (o cortamos trozos pequeños de una tableta de chocolate).
Ya solo nos queda hornearlo durante 25-30 minutos aproximadamente (el tiempo dependerá del horno por lo que mejor vigilar de vez en cuando) en el horno, previamente precalentado a 190º.
La decoración ya al gusto de cada una. Yo espolvoreé una mezcla de cacao y azúcar glass para que no quedara tan triste 😉
No se si sabrías de la existencia del blondie (yo sólo conocía al grupo jajajajaja) si no lo conocíais ya tenéis otro nuevo postre que no tiene nada que envidiar al brownie clásico que todas conocemos 😛
La compota de manzana es una de las recetas dulces mas sencillas que puedes hacer, es muy sana y se utiliza tanto en platos dulces como salados, o incluso puedes comerla como postre, pero mi forma preferida de usarla es como sustituto del huevo en la reposteria vegana. Generalmente suelo usar platano machacado porque siempre tengo platanos a mano y porque es mas rapido, pero lo bueno de la compota es que tiene un sabor mas neutro y es mas dulce.
Gracias por el consejo 😉