El lunes os compartí la receta de mi primera caldereta de rape con almejas que hice para la cena de Nochebuena. ¡¡Un exitazo!! pero no fue lo único que probamos a hacer ya que hicimos entre mi pequeña y yo nuestra primera mousse de turrón y praliné que resultó ser muy fácil de hacer. Eso sí, lleva sus largos períodos de reposo entre paso y paso que conviene seguir al pie de la letra para que el resultado sea el deseado.
Nuestra primera mousse de turrón y praliné
Ingredientes:
Para la mousse de turrón
- 1 tableta de turrón de jijona
- 250 ml de leche
- 250 ml de nata
- 1 sobre de cuajada
Para la mousse de praliné
- 1 tableta de chocolate Nestlé Postres praliné
- 250 ml de leche
- 250 ml de nata
- 1 sobre de cuajada
Cómo hacer la mousse de turrón y praliné
Primeramente haremos la mousse de turrón. Para ello pondremos a cocer la leche con la nata y el sobre de cuajada. Añadiremos el turrón cortado en trozos pequeños para que se disuelva antes. Si os cuesta podéis usar la batidora y quedará una mousse aún más suave.
Sin dejar de remover para que no se pegue al cazo llevamos la mezcla justo hasta antes de que empiece a hervir. Retiramos del fuego y echamos a los moldes que vayamos a utilizar. Recordar no llenar hasta arriba porque luego añadiremos la otra mousse.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos la mousse en la nevera durante 1 hora.
Cuando ya ha pasado el tiempo de reposo comenzamos a hacer la mousse de praliné. Seguiremos los mismos pasos que con la primera pero en vez de añadir a la leche, nata y cuajada una tableta de turrón añadiremos una de chocolate praliné.
Justo antes de que empiece a hervir retiramos del fuego y vamos echando un poco de la mezcla sobre la mousse de turrón que previamente habíamos preparado. Volvemos a dejar enfriar a temperatura ambiente y después metemos en la nevera al menos 1 hora para que solidifique bien la mousse.
Solo queda decorar al gusto, si se quiere, antes de servir. Se puede poner barquillos, o frutos rojos o virutas de chocolate,… o directamente sin decorar. Está buena de cualquier manera 😛
La idea de esta receta salió de esta web