Con todos los acontecimientos de esta última semana me he puesto un poco nostálgica y me ha dado por acordarme de una tarta que hacía en muchas ocasiones mi madre para celebrar nuestros cumpleaños cuando ya éramos un poco más mayorcitas. ¡¡Éxito total en todas las ocasiones!! 😉 Me refiero a una tarta de flan con sobaos.
Ingredientes:
1 sobre de preparado para flan
500 ml de leche
12 sobaos aproximadamente
Caramelo líquido
¿Cómo la hacemos?
Primero la preparación del molde porque una vez que esté hecho el flan hay que darse prisita.
Echamos el caramelo líquido por toda la base del molde elegido. ¿Cantidad? al gusto 😛 yo suelo echar poco porque no me gusta mucho, es más, hay veces que ni siquiera echo (como en esta ocasión)
Luego, cogemos los sobaos y los cortamos por la mitad y los guardamos hasta el momento del montaje.
Toca ponernos con el flan.
De los 500 ml de leche, separamos 50 ml y el resto lo ponemos en un cazo y lo llevamos a ebullición. Mientras, en los 50 ml disolvemos el contenido del sobre de preparado de flan hasta que no queden grumos.
Una vez que la leche del cazo ha comenzado a hervir lo retiramos del fuego y añadimos la mezcla de leche y preparado de flan y removemos hasta que se mezclen bien.
Volvemos a poner el cazo al fuego y, sin parar de remover, otra vez lo llevamos a ebullición.
Es hora del montaje de la tarta.
En el molde, echamos un poquito de la mezcla, hasta cubrir el fondo, y empezamos a poner las mitades de sobaos por toda la superficie del molde y dejando que “chupe” bien el flan.
Echamos más mezcla de flan, cubriendo bien todo el molde y ponemos otra capa de sobaos. Repetimos la operación tantas veces como haga falta hasta terminar con el flan (yo sólo puse dos capas porque el molde era redondo y un poco grande).
Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego un mínimo de 2 horas en el frigorífico.
Para servir recordar que hay que desmoldar primero. Con mucho cuidado, damos la vuelta al molde y con la ayuda de algo (yo suelo usar un cuchillo) hacer el vacío para que baje la tarta al plato 😛Como veis, es una receta muy sencilla de hacer y os puedo asegurar que muy rica. Ideal para hacer con los niños y sorprender a alguien especial como… ¿a una mamá en el Día de la Madre? 😛 Recordar que este año llega muy pronto el día, nada más y nada menos que ¡¡el 1 de mayo!!