La semana pasada compartía en nuestro Instagram la foto de un trozo de la tarta de queso, chocolate y vainilla que acababa de sacar del horno. Una tarta que nació de una receta encontrada en la web de Cookpad que adapté a nuestros gustos y a la cantidad de ingredientes que tenía en casa 😛
El resultado fue espectacular y, salvo un problema con la base de galletas por no tener suficiente mantequilla, el resto salió a pedir de boca.
Por si os apetece probarla, os comparto la receta que es muy sencilla, como todas las que hago 😛
Receta de Tarta de queso, chocolate y vainilla
Ingredientes para la tarta
- 1 paquete de galletas tipo digestive
- 90 grs. de mantequilla
- 250 gramos de queso mascarpone
- 125 gramos de queso tipo Philadelphia
- 200 ml de nata líquida
- 75 gramos de azúcar
- 2 huevos medianos
- 1 cucharada sopera de Maizena
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 tableta de chocolate con leche especial postres
Modo de hacer la tarta de queso, chocolate y vainilla
Base de la tarta
Como siempre, empezaremos haciendo la base de la tarta. Para ello trituraremos las galletas hasta que sean como arena. Derretimos la mantequilla y mezclamos bien con las galletas. Si notáis que no está toda la galleta impregnada con la mantequilla añadirle un poco más, mejor eso a que luego no se compacte bien y quede toda la base deshecha.
Pondremos la mezcla en un molde desmoldable y presionaremos con una cuchara o con los dedos para que quede bien compacta la base. Dejamos enfriar en el frigorífico mientras hacemos el resto de la receta.
Tarta de queso, chocolate y vainilla
Encenderemos el horno a 180º para que se precaliente.
En un bol, echaremos todos los ingredientes (los dos tipos de queso, la nata líquida, los huevos, la cucharada de maizena, el azúcar y la esencia de vainilla) y mezclaremos muy bien con la batidora de varillas.
Echaremos la mezcla sobre la base de galletas que previamente hemos hecho y dejado reposar en la nevera.
Derretiremos la tableta de chocolate con leche al baño maría o en el microondas. Cuando esté líquido lo añadiremos a la mezcla de la tarta haciendo formas o dibujos o como una quiera.
Dejaremos la tarta de queso, chocolate y vainilla alrededor de 60 minutos en el horno (el tiempo de horneado dependerá de la potencia de cada horno).
Servir la tarta de queso, chocolate y vainilla
Dejaremos enfriar unos 10 minutos dentro del horno con la puerta ligeramente abierta. Después la sacaremos del horno y esperaremos a decorar hasta que esté completamente fría.
Nosotros la dejamos sin decoración y el resultado fue igual de bueno aunque también se puede poner mermelada sobre ella o fruta fresca para darle más contraste de sabores.
Nuestras otras tartas de queso las podéis encontrar en esta carpeta, porque somos muy fans de esta tarta 😉