GALLETAS CON PIMIENTA ROSA

Como cada viernes, os traemos una receta para el fin de semana (¡la del viernes pasado estaba de rechupete!). En este caso os traigo unas galletas muy fáciles de preparar, espero que os gusten.

INGREDIENTES:

– 125 g de mantequilla cortada en dados
– 175 g de harina
– 60 g de azúcar glas
– 10 cl de leche
– 1 pizca de sal
– 1 clara de huevo
– 1 cucharada sopera de granos de pimienta rosa

PREPARACION:

– En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar glas y lo removemos hasta que la mezcla sea uniforme.

– Añadimos la harina, la leche y la sal y lo volvemos a mezclar todo muy bien sin que nos quede grumos.

– Agregamos la clara de huevo, mezclamos todo muy bien con la ayuda de una espátula.

– Incorporamos la pimienta rosa y lo volvemos a mezclar bien.

– Formamos una bola de masa y la envolvemos en papel film. La dejamos reposar durante una hora en un lugar fresco.

– Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y la dejamos en un grosor de 2mm aproximadamente. Lo vamos cortando con un corta pastas de la forma que más nos guste.

– Metemos las galletas en el horno unos 12 minutos y las dejaremos enfriar sobre una rejilla.

CONSEJO: Podemos añadir a las galletas una vez frías un glaseado fino de azúcar glas y son ideales para servir con una ensalada de frutas exóticas o con un sorbete de mango. En esta ocasión no tenía pimienta rosa, pero os dejo una foto para que veáis que se pueden decorar como vosotros queráis.